À mi-chemin entre nature et culture, la santé se nomme condition physique, forme, bien-être ou qualité de vie lorsqu'elle est traitée dans le cadre des activités physiques et sportives.

Au-delà des approches disciplinaires classiques, les auteurs décrivent ici les conditions d'une éducation à la santé en lien avec les pratiques scolaires, sportives ou de loisir.